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Comme son nom le suggère, la crêpière se présente comme un ustensile de cuisine servant à préparer des crêpes. Eh oui ! C’est aussi simple que ça. Principalement, les crêpières sont des poêles rondes à fond plat dotées d’un bord de faible hauteur en rapport avec la minceur du contenant. Mais aujourd’hui, avec les progrès des techniques en matière de technologies, les poêles à crêpes sont devenues de véritables appareils électroménagers, comme la crépière krampouz ou encore la crépière tefal, dont plusieurs modèles sont des crépière induction.
La plupart des crêpières d’aujourd’hui sont des crêpière électrique, dont les célèbres modèles de crépière induction faciles à installer et s’utilisant comme une plancha. Ces appareils offrent de grandes performances dont la mesure où ils sont dotés d’un thermostat permettant de régler la température de la plaque pour que les crêpes soient toujours cuites à bonne température. En fonction des besoins, il existe deux types de crépière électrique : le modèle à châssis rond et le modèle à châssis carré/rectangulaire.
Une crépière tefal ou une crépière krampouz peut aussi bien être doté d’un châssis rond que d’un châssis rectangulaire. La forme ronde d’une crêpière est privilégiée pour une utilisation unitaire en cuisine ou sur chariot tandis que la forme carrée ou rectangulaire est généralement utilisée dans les restaurants ou les établissements hôteliers étant donné que ce genre de crêpières permet de gagner de la place et sont faciles à entretenir. Un châssis rectangulaire offre également de nombreux avantages comme la protection des boutons et des molettes de contrôles des projections de pâte à crêpe.